Пряничный домик удалось собрать только под Рождество, так как в этом году проект включал маленькую лисью полянку с домом, мостиком, елкой, снеговиком, катком и иглу. Иглу мы хотели сделать из мармеладных мишек, но с первого раза он нам не дался, учтем ошибки и воплотим идею в следующем году) А пока о том, что получилось.
Как сделать пряничный домик
Рисуем план дома на картоне, вырезаем детали из картона, а затем из теста, учитывая, что они при выпечке станут немного больше и толще. Сразу после выпечки тесто еще достаточно мягкое, можно подровнять края или формочкой вырезать окошко.
Окошки можно сделать из самодельных леденцов, вылив сироп на смазанную маслом плоскую тарелку, силиконовый коврик, пищевую фольгу. После застывания получаются отличные прозрачные оконца.
Я в этот раз решила сделать окошки из цветного мармелада. Плюс — не надо возиться с сиропом, ну а минус — окошки маленькие и позрачными остаются только пока не высохнут. Потом становятся просто цветными, что тоже красиво. Я приклеила мармелад глазурью с обратной стороны стен и крыши. Кстати, круглую башенку можно сделать, обернув тонко раскатанным тестом гладкую металлическую банку — из-под напитка или консервную. Я дополнительно оборачиваю банку в пищевую фольгу. Толстый слой теста на банке при разогреве не удержится, сползет, поэтому для башенки я тесто раскатываю тоньше, чем на стенки домика.
Дальше готовлю много жидкой глазури — айсинга — для склеивания домика и заливки «строительной площадки» и крыши. Айсинг готовлю так же, как глазурь для росписи, только добавляю меньше сахарной пудры. Такая глазурь должна свободно стекать с ложки. Для ровной заливки можно сначала сделать контур более плотной глазурью, затем залить айсингом. Мне нужны были живописные подтеки по бокам основания, поэтому я такой контур не делала.
Даем высохнуть заливке, расписываем и украшаем оставшиеся поверхности, приклеиваем той же глазурью детали.
Любуемся результатом и ловим солнечные лучики в мармеладные окошки:)
Ночная лисья прогулка
С Новым Годом и Рождеством! :))
пряничное тесто — рецепт
секреты выпечки пряников
глазурь для росписи пряников
печенье с леденцовым окошком
Рубрика: Своими руками