Рецепты таджикской кухни – это именно то, что нужно для многих хозяек.
Рецепты таджикской кухни
В частности, одним их рецептов таджикской кухни – это манты. Именно манты по-таджикски получаются очень вкусными и аппетитными.
Этот рецепт таджикской кухни является довольно необычным и оригинальным. Всем любителям интересных вкусовых сочетаний такое блюдо явно придется по душе! Ну, и, безусловно, всех любителей тыквы оно не сможет оставить равнодушными.
Для приготовления мант по-таджикски потребуются следующие продукты:
500 г муки,
0,5 кг тыквы,
100 грамм курдючного сала,
лук — 3 шт.,
250 мл воды,
По вкусу специи.
Готовится блюдо согласно следующей инструкции:
1. Все компоненты для начинки – лук, тыкву и курдючное сало нарежьте на мелкие кубики. Добавьте соль, перец и специи.
2. Замесите тесто из воды и муки, добавив немного соли.
3. Раскатайте в тонкий пласт тесто, вырежьте равными квадратики, в середине выложите начинку. Защипните края.
4. Варите в пароварке в теч. 30-40 мин.
Кабачки по-таджикски обладают красивым внешним видом и непревзойденным вкусом. Их обжаривают с грибами и помидорами, поэтому получается отличное диетическое блюдо, без ненужных калорий.
Для приготовления этого блюда таджикской кухни по рецепту требуются следующие ингредиенты:
2 кабачка,
2 томата,
шампиньоны — 5 шт.,
по вкусу соль,
немного чеснока,
зелень — по вкусу.
Готовятся кабачки по-таджикски строго по следующей инструкции:
1. Тщательно промываем все овощи. Разрезаем кабачки вдоль и обжариваем их с обеих сторон на сковородке-гриль, заранее смазанной маслом.
2. Обжарим таким же образом шампиньоны, порезанные на пластинки.
3. Нарезаем обжаренные овощи с помидорами соломкой, измельчим чеснок с зеленью.
4. Смешаем все в одной емкости, добавим соль по вкусу.
Для приготовления слоеных лепешек потребуются следующие ингредиенты:
3 стак. муки,
1 ст.л. дрожжей,
100 г сливоч. масла,
масло растительное,
немного соли.
Готовим блюдо строго по инструкции:
1. Подготовим тесто, для чего просеиваем муку. Разведем в теплой воде дрожжи. Добавим соль и муку. Замешиваем мягкое тесто и поставим в теплое место на один час. Раскатываем тесто в тонкий пласт. Растопим сливочное масло и смажем хорошо все тесто.
2. Заворачиваем тесто на тонкую и длинную скалку рулетом. Разрезаем вдоль скалки и убираем скалку.
3. Тесто разрезаем на 3-4 длинные полоски. Сворачиваем каждую полоску кружочками, защипываем концы полосок, чтобы не раскрылись.
4. Придавим немного лепешки, раскатываем не тонко. Оставляем на 15 минут.
5. Лепешки пожарим на растительном масле на умеренном огне с обеих сторон до получения румяной корочки.
Рубрика: Рецепты вкусных блюд
