Предлагаю приготовить очень вкусный десерт – домашнюю запеканку (чизкейк) из ряженки. Запеканка получается очень нежной, с необыкновенным ароматом топлёного молока и ванили. Очень радует тот факт, что приготовить такую домашнюю запеканку из ряженки достаточно просто, а все продукты доступные и стоимость их невысокая. Запеканка получится высокой, если ее выпекать в форме для выпечки небольшого диаметра 17-18 сантиметров. Если у вас есть форма большего диаметра — не беда. Просто тогда запеканка получится более низкой. Очень важно после выпечки и полного охлаждения дать запеканке полностью остыть и отдохнуть в холодильнике минимум 12 часов — тогда она станет ещё нежнее и вкуснее.
_________________________________________________________
Ингредиенты:
Тесто:
110 г масла
200 г песочного печенья
Начинка:
2 л ряженки
500 мл сметаны
20 г ванильного сахара
2 ст.л. картофельного крахмала
100 г сахарной пудры
3 яйца
_________________________________________________________
Приготовление рецепта » Запеканка из ряженки»:
Для работы нам понадобится ряженка, сливочное масло, песочное печенье, ванильный сахар, сметана, картофельный крахмал, сахарная пудра, яйца.
Ряженку за два дня до предполагаемого приготовления поместить в морозильную камеру. За сутки она замёрзнёт. Освободить замороженную ряженку от упаковки и поместить в дуршлаг с марлей. Оставить до полного размораживания и стекания всей жидкости. На это уходят приблизительно одни сутки.
Вот какая нежная творожная масса с карамельным вкусом получится.
Взбить массу из ряженки, яйца, сахарную пудру, сметану, ванильный сахар до однородной массы.
Измельчить песочное печенье вместе с растопленным сливочным маслом в кухонном комбайне (насадка «металлический нож»).
Выложить эту массу в разъемную форму диаметром 18 сантиметров и сформировать дно и бортики, прижимая массу руками. Подпечь основу из печенья в духовке при 190°С 15 минут и полностью остудить.
Заполнить песочную основу массой из ряженки.
Готовить в предварительно разогретой до 160°С духовке 1,5 часа.
Домашняя, нежна и очень вкусная запеканка из ряженки готова.
Приятного аппетита!
.
Запись Запеканка из ряженки .
Рубрика: Кулинарный раздел